Для проверки профиля ножа существует шаблон профиля.
Он служит для точного установления того, что нож всегда оттачивается до оптимального и константного профиля в соответствии с определенным продуктом (например, для вареной или сырокопченой колбасы). Неизменная геометрия резаков способствует гарантии качества в производстве мясных изделий.
Профессионально заточенный профиль режущего инструмента снижает вероятность поломки ножа. При этом важным контрольным средством является шаблон профиля.
