• K24 Kuttermessersystem
Нож для сырокопченой колбасы К24

Нож для сырокопченой колбасы К24

Гранулы сырокопченой колбасы очень бережно нарезаются на скорости 180 км/ч (50 м/с). Ножи для сырокопченой колбасы К24 имеют геометрию резаков, которая соответствует высочайшим требованиям производства сырокопченой колбасы.

  • небольшое выделение белков, что обеспечивает лучшую отдачу воды в процессе созревания
  • равномерная зернистость
  • быстрое, равномерное смешивание шпика, мяса и специй
  • минимально возможный эффект разминания за счет плоского профиля резака
  • короткое время измельчения
  • незначительное трение; ножи для сырокопченой колбасы К24 работают с минимальным тепловыделением

KNECHT Maschinenbau GmbH

Телефон +49-7527-928-0
Телефакс +49-7527-928-32

E-Mail: zentrale(at)knecht.eu