La production de denrées alimentaires exige une précision extrême. Or, celle-ci commence par le bon affûtage. Parfaitement affûté, un outil de coupe est le garant d’une qualité de haut niveau constant.
Pour répondre à ces exigences, KNECHT développe des solutions intégrales sur mesure, tant innovantes qu’ingénieuses. L’entreprise élargit continuellement son portefeuille d’équipements afin de fournir aux établissements de toute taille la meilleure technologie d’affûtage possible.
Cette année, à l’IFFA de Francfort, KNECHT présentera sa large gamme qui va des affûteuses de haute précision avec robot à six axes pour l’industrie jusqu’aux solutions manuelles pour les boucheries charcuteries artisanales. La qualité et l’efficacité ne sont pas des critères décisifs valables uniquement dans la production à grande échelle, mais aussi pour une boucherie charcuterie traditionnelle.
Grand point fort au salon, les visiteurs découvriront sur notre stand la gamme entière d’affûteuses de la société ZAHND Schleiftechnik GmbH Switzerland. Les affûteuses de couteaux ZAHND conviennent parfaitement à l’usage dans le secteur artisanal. Nous soulignons ainsi la grande importance que KNECHT accorde aux établissements de ce secteur. Nous sommes très heureux que ZAHND fasse partie du groupe d’entreprises KNECHT depuis 2025.
Outre la qualité et l’efficacité, nous nous concentrons également sur la durabilité. Les produits KNECHT sont réputés pour leur longévité et contribuent, grâce à leur haute précision, à prolonger la durée de vie des outils de coupe et à préserver les ressources. Grâce à ses technologies innovantes, l’entreprise permet aux boucheries charcuteries et aux établissements industriels de travailler de manière plus efficace, plus sûre et plus durable.
La famille des affûteuses de couteaux manuels entièrement automatiques E 50 R et E 50 RT de KNECHT est un exemple de contribution significative au développement durable. Ces affûteuses utilisent la technologie robotique et garantissent des lames précises et affûtées avec précision tout au long de leur durée de vie. Des couteaux à main parfaitement affûtés permettent des coupes plus précises. Cela permet d’augmenter le rendement en viande de 0,5% maxi par rapport à l’affûtage manuel classique. Dans le cas d’une production de viande de 10 000 tonnes, cela correspond à un rendement supplémentaire de 50 tonnes. De plus, cette technologie permet de réduire le risque d’accident et de diminuer jusqu’à 80% le taux d’absentéisme lié aux troubles musculo-squelettiques (TMS et LMR) (source: ANAGO Ltd.).
L’affûteuse manuelle A 400 est également une référence en termes d’efficacité et de précision. D’utilisation extrêmement simple, elle réalise des affûtages de la plus haute qualité pour les couteaux falciformes affûtés d’un seul côté. Les outils de coupe d’une longueur maximale d’environ 1000 mm sont affûtés et ébavurés en une seule opération.
Des outils de coupe parfaitement affûtés? Acteurs du secteur de la transformation des denrées alimentaires, KNECHT est votre partenaire de confiance.
Nous vous invitons à nous rendre visite à l’IFFA 2025, hall 8.0 stand A 55, afin de découvrir notre technologie d’affûtage de pointe destinée aux établissements de toute taille.
