В процессе измельчения на режущую систему действуют большие нагрузки. При ­вращении ножей возникают центробежные силы. Кроме того, вращение чаши куттера и сопротивление измельченного продукта создают сильную боковую нагрузку на ножи.

Несколько тысяч раз в минуту, в зависимости от скорости вращения ножевого вала, при каждом входе в массу продукта и выходе из чаши ножи подвергаются воздействию огромных непостоянных нагрузок.

Кроме того, возникают гальванические токи, которые в сочетании с химическими ­реакциями между солью, специями и мясным соком могут привести к коррозии в местах зажима ножей.

Система куттерных ножей К 24 разработана на основе нашего многолетнего опыта сотрудничества с мясоперерабатывающими предприятиями. В результате внедрения самых современных технологий разработки, расчетов и технологических процессов нам удалось получить инновационную систему куттерных ножей, которая характеризуется следующими преимуществами:

исключительно простое и надежное управление, высокая плавность хода, максимальная прочность, возможность индивидуальной подгонки к производственным требованиям наших клиентов.