Beim Kutterprozess wirken hohe Belastungen auf das Schneidsystem ein. Durch die Rotation der Messer treten Fliehkräfte auf. Darüber hinaus übt der Vorschub der Kutterschüssel und der Widerstand des gekutterten Produkts starke Seitenkräfte auf die Messer aus.

Bei jedem Eintritt in die Masse und Austritt aus der Kutterschüssel sind die Messer einer enormen Wechselbelastung ausgesetzt. Und das, je nach Messerwellendrehzahl, mehrere tausend Mal pro Minute.

Daneben treten galvanische Ströme auf, die in Verbindung mit chemischen Reaktionen durch Salz, Gewürze und Fleischsaft zu Korrosion an den Einspannstellen der Kutteresser führen können.

Im Kuttermessersystem K 24, ist unsere langjährige Erfahrung in der engen Zusammenarbeit mit Lebensmittelherstellern eingeflossen. Modernste Entwicklungs-, Berechnungs- und Fertigungsverfahren haben ein innovatives Kuttermessersystem hervorgebracht, das sich auszeichnet, durch:

Einfachste und sicherste Handhabung – Hohe Laufruhe – Maximale Bruchsicherheit – und individuelle Anpassung an die Produktionsanforderungen unserer Kunden.