Affûteuse de couteaux à main EVO 5

L’EVO 5 est une affûteuse robuste et fiable pour le secteur de la restauration, les boucheries, les ateliers de découpe, les services d’affûtage, etc. Cette machine permet d’affûter différents outils de coupe tels que des couteaux à viande, des couteaux de découpe, des couteaux de cuisine, et bien d’autres.

Arêtes de coupes précises


Ultra-facile à utiliser


Réglage en continu de l’angle


La protection de la santé est l’un des atouts majeurs de l’EVO 5. Le dispositif d’arrosage intégré permet de lier la matière enlevée, ce qui empêche la contamination de l’environnement et protège les voies respiratoires de l’opérateur.

Outre le refroidissement par eau, l’EVO 5 peut être équipée en option d’une unité ­d’aspiration de la poussière de polissage. Le raccord pour système d’aspiration permet le branchement d’un aspirateur industriel standard, ce qui assure une protection optimale des voies respiratoires de l’opérateur.

Aperçu des avantages

Dispositif d’affûtage

Dispositif d’affûtage

Les guidages de couteaux assurent que les couteaux à main soient toujours affûtés avec un angle de tranchant correct. Des aimants intégrés facilitent le guidage du couteau et simplifient considérablement le processus d’affûtage.

Disque de polissage

Disque de polissage

Le disque de polissage génère des surfaces fines polies et un tranchant très lisse sans bavure. La vitesse ­périphérique réglée de manière précise et la résistance parfaitement ajustée des disques de polissage permettent de compenser les erreurs de manipulation.

Réglage en continu de l’angle

Réglage en continu de l’angle

L’angle d’affûtage est réglable en continu entre 20 et 50°. Il est ainsi possible de définir un angle de tranchant optimal pour chaque application.

Dispositif d’arrosage

Dispositif d’arrosage

Une pompe à membrane insensible à l’encrassement achemine l’eau de refroidissement jusqu’à l’unité ­d’affûtage. Toute surchauffe des tranchants lors de l’affûtage est ainsi exclue. La matière enlevée est collectée dans le réservoir à eau. Une tige aimantée sépare la zone sale de la zone propre. Cela empêche le retour de la matière enlevée dans le circuit de refroidissement.

Tiroir à saletés avec raccord

Tiroir à saletés avec raccord

Outre le refroidissement par eau, l’EVO 5 peut être équipée en option d’une unité ­d’aspiration de la poussière de polissage. Le raccord pour système d’aspiration permet le branchement d’un aspirateur industriel standard, ce qui assure une protection optimale des voies respiratoires de l’opérateur.